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🍲 Soupe crémeuse de pommes de terre et brocoli au poivron

209 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe crémeuse de pommes de terre et brocoli au poivron Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche les pommes de terre et coupe-les en petits dés.
  2. 2. Épluche l'oignon et hache-le finement.
  3. 3. Lave le brocoli soigneusement et laisse-le bien égoutter.
  4. 4. Retire les graines et la partie blanche des poivrons.
  5. 5. Lave les poivrons et coupe-les en petits morceaux.
  6. 6. Fais chauffer le beurre dans une grande casserole.
  7. 7. Fais revenir l'oignon haché dedans pendant un court instant.
  8. 8. Ajoute les dés de pommes de terre et fais-les revenir brièvement.
  9. 9. Saupoudre le mélange de farine et remue bien.
  10. 10. Fais cuire le mélange encore un court instant.
  11. 11. Déglace le tout avec le bouillon de légumes.
  12. 12. Porte la soupe à ébullition.
  13. 13. Fais bouillir la soupe.
  14. 14. Baisse le feu à feu moyen.
  15. 15. Fais cuire la soupe pendant 25 minutes avec le couvercle.
  16. 16. Ajoute les morceaux de poivron dans la casserole après environ 10 minutes.
  17. 17. Ajoute les fleurettes de brocoli après 10 minutes supplémentaires.
  18. 18. Fais cuire le brocoli jusqu'à ce qu'il soit cuit mais encore croquant.
  19. 19. Retire la casserole du feu.
  20. 20. Incorpore la crème à la soupe.
  21. 21. Assaisonne la soupe avec de la noix de muscade râpée.
  22. 22. Goûte et ajuste l'assaisonnement final avec du sel et du poivre.

Nutrition par portion