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🍲 Ragoût savoureux avec saucisses de Strasbourg et légumes racines

720 kcal · 30 min · 4 portions

Ragoût savoureux avec saucisses de Strasbourg et légumes racines Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche les pommes de terre, les carottes et le chou rave.
  2. 2. Lave soigneusement les légumes.
  3. 3. Coupe les pommes de terre, les carottes et le chou rave en petits dés.
  4. 4. Lave le céleri.
  5. 5. Retire les extrémités dures et le feuillage du céleri.
  6. 6. Coupe le céleri en fines tranches.
  7. 7. Épluche l'oignon.
  8. 8. Coupe l'oignon en petits dés.
  9. 9. Fais chauffer un peu d'huile dans une grande casserole.
  10. 10. Ajoute l'oignon émincé dans l'huile chaude.
  11. 11. Fait revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide, c'est-à-dire mou et légèrement transparent.
  12. 12. Ajoute les légumes coupés (pommes de terre, carottes, chou rave, céleri) dans la casserole.
  13. 13. Fait revenir les légumes brièvement avec l'oignon.
  14. 14. Déglace les légumes avec le bouillon.
  15. 15. Assaisonne la soupe avec du sel et du poivre.
  16. 16. Laisse mijoter le ragoût à feu moyen pendant 15 minutes.
  17. 17. Coupe les saucisses de Strasbourg en morceaux de 2 cm.
  18. 18. Fais fondre le beurre clarifié dans une poêle.
  19. 19. Fais dorer les morceaux de saucisse de tous les côtés.
  20. 20. Ajoute les morceaux de saucisse dorés dans la soupe.
  21. 21. Goûte à nouveau la soupe terminée et ajuste l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
  22. 22. Verse la soupe dans des bols préchauffés.
  23. 23. Sers le ragoût bien chaud.

Nutrition par portion