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🍽️ Salade fraîche aux pommes de terre, haricots verts et artichauts

362 kcal · 30 min · 4 portions

Salade fraîche aux pommes de terre, haricots verts et artichauts Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche les pommes de terre et lave-les soigneusement.
  2. 2. Coupe les pommes de terre en petits dés.
  3. 3. Fais bouillir de l'eau et ajoute un peu de sel.
  4. 4. Fais cuire les dés de pommes de terre pendant environ 8 minutes.
  5. 5. Égoutte l'eau et rince les pommes de terre à l'eau froide pour arrêter la cuisson.
  6. 6. Laisse bien égoutter les pommes de terre.
  7. 7. Lave les haricots et retire les extrémités dures.
  8. 8. Coupe les haricots en morceaux plus petits si tu le souhaites.
  9. 9. Fais bouillir beaucoup d'eau et sale-la généreusement.
  10. 10. Fais cuire les haricots pendant environ 7 minutes (c'est ce qu'on appelle le blanchiment).
  11. 11. Égoutte les haricots et rince-les immédiatement à l'eau glacée.
  12. 12. Laisse bien égoutter les haricots.
  13. 13. Lave la salade et retire les feuilles flétries ou sales.
  14. 14. Sèche bien la salade, de préférence dans une essoreuse à salade.
  15. 15. Coupe la salade en fines lanières.
  16. 16. Lave les oignons nouveaux et nettoie-les.
  17. 17. Coupe les oignons nouveaux en fines tranches en biais.
  18. 18. Coupe les artichauts en deux dans la longueur.
  19. 19. Mélange le vinaigre, le sel, le poivre et l'huile dans un bol.
  20. 20. Ajoute tous les ingrédients préparés à la vinaigrette et mélange bien.
  21. 21. Dresse la salade sur des assiettes.

Nutrition par portion