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🍽️ Curry crémeux aux pommes de terre et au chou-fleur

322 kcal · 30 min · 4 portions

Curry crémeux aux pommes de terre et au chou-fleur Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche les oignons et l'ail.
  2. 2. Hache finement les oignons et l'ail.
  3. 3. Épluche les pommes de terre et rince-les.
  4. 4. Coupe les pommes de terre en dés d'environ 3 cm.
  5. 5. Lave le chou-fleur.
  6. 6. Divise le chou-fleur en petites fleurettes.
  7. 7. Lave le piment.
  8. 8. Coupe le piment en deux dans la longueur.
  9. 9. Retire les graines du piment.
  10. 10. Hache finement le piment.
  11. 11. Fais chauffer l'huile dans une casserole.
  12. 12. Fais revenir les oignons et l'ail à feu doux pendant 2–3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement bruns.
  13. 13. Ajoute les dés de pommes de terre et le chou-fleur dans la casserole.
  14. 14. Fais sauter les légumes brièvement en les retournant délicatement.
  15. 15. Ajoute le piment, les graines de moutarde, le cumin et la poudre de curry.
  16. 16. Fais revenir les épices brièvement.
  17. 17. Assaisonne le curry avec du sel et du poivre.
  18. 18. Verse le bouillon et le lait de coco dans la casserole.
  19. 19. Porte le curry à ébullition.
  20. 20. Baisse le feu et couvre la casserole.
  21. 21. Fais cuire le curry environ 15 minutes à feu doux.
  22. 22. Coupe le citron en deux.
  23. 23. Presse le jus du citron.
  24. 24. Lave la coriandre.
  25. 25. Égoutte bien la coriandre.
  26. 26. Détache les feuilles de coriandre.
  27. 27. Hache grossièrement les feuilles de coriandre.
  28. 28. Ajoute 1 c. à s. de jus de citron au curry.
  29. 29. Goûte et ajuste l'assaisonnement du curry avec du sel et du poivre.
  30. 30. Parseme le curry avec la coriandre hachée.
  31. 31. Sers le curry immédiatement.

Nutrition par portion