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🍽️ Gratin crémeux de pommes de terre et pommes

498 kcal · 30 min · 4 portions

Gratin crémeux de pommes de terre et pommes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche les pommes de terre et rince-les soigneusement.
  2. 2. Coupe les pommes de terre en tranches très fines.
  3. 3. Plonge les tranches de pommes de terre pendant 60 secondes dans l'eau bouillante (c'est ce qu'on appelle le blanchiment).
  4. 4. Sorte immédiatement les pommes de terre de l'eau et refroidis-les dans un bol d'eau froide.
  5. 5. Sèche délicatement les tranches de pommes de terre avec du papier essuie-tout.
  6. 6. Lave les pommes et retire le trognon.
  7. 7. Coupe également les pommes en tranches fines.
  8. 8. Plonge brièvement les tranches de pommes dans l'eau salée pour éviter qu'elles ne brunissent.
  9. 9. Sèche ensuite les tranches de pommes avec du papier essuie-tout.
  10. 10. Beurre quatre petits plats peu profonds et allant au four avec un peu de matière grasse.
  11. 11. Saupoudre le fond des plats avec du sel et du poivre.
  12. 12. Dispose les tranches de pommes de terre et de pommes en tuiles dans les plats.
  13. 13. Assaisonne les couches avec du sel, du poivre et de la noix de muscade moulue.
  14. 14. Fais bouillir la crème et le lait dans une casserole.
  15. 15. Verse le liquide chaud uniformément sur les quatre plats.
  16. 16. Saupoudre de parmesan et d'origano.
  17. 17. Préchauffe le four à 200 degrés.
  18. 18. Place les plats sur la deuxième grille en partant du bas dans le four.
  19. 19. Fais cuire le gratin pendant environ 25 à 30 minutes.

Nutrition par portion