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🍲 Soupe crémeuse de pommes de terre et pommes avec topping croustillant

501 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe crémeuse de pommes de terre et pommes avec topping croustillant Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche les pommes de terre.
  2. 2. Coupe les pommes de terre épluchées en gros dés.
  3. 3. Épluche les oignons et l'ail.
  4. 4. Hache finement les oignons et l'ail.
  5. 5. Fais chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande casserole.
  6. 6. Ajoute les oignons et l'ail hachés dans la casserole.
  7. 7. Fait revenir les légumes environ 3 minutes à feu moyen.
  8. 8. Attends que les légumes soient tendres et translucides.
  9. 9. Ajoute les dés de pommes de terre dans la casserole.
  10. 10. Fais cuire les pommes de terre encore 5 minutes.
  11. 11. Verse 500 millilitres d'eau dans la casserole.
  12. 12. Verse le jus de pomme dans la casserole.
  13. 13. Fais mijoter les pommes de terre à feu moyen.
  14. 14. Fais mijoter la soupe pendant 20 à 25 minutes.
  15. 15. Attends que les pommes de terre soient cuites.
  16. 16. Hache grossièrement les graines de citrouille.
  17. 17. Hache grossièrement les chips de pomme.
  18. 18. Mélange la poudre d'argousier avec le reste d'huile.
  19. 19. Prépare l'huile d'argousier.
  20. 20. Mixe finement les pommes de terre avec un mixeur plongeant.
  21. 21. Mixe finement la purée d'amande avec un mixeur plongeant.
  22. 22. Assaisonne la soupe avec du sel.
  23. 23. Assaisonne la soupe avec du poivre.
  24. 24. Ajoute un peu d'eau à la soupe si nécessaire.
  25. 25. Assure-toi que la soupe est crémeuse.
  26. 26. Répartis la soupe de pommes de terre et pommes dans des bols ou des assiettes creuses.
  27. 27. Saupoudre la soupe avec le topping préparé.
  28. 28. Arrose chaque assiette d'une cuillère à soupe d'huile d'argousier.
  29. 29. Sers la soupe.

Nutrition par portion