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🍽️ Soupe de carpe aux poivrons

280 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 2 oignons
• 1 pomme de terre à chair farineuse (ca. 150 g)
• 1 c. à soupe de beurre
• 2 gousses d'ail
• 2 c. à soupe d'Ajvar
• 1 c. à café de paprika doux
• 125 ml de vin blanc sec
• 800 ml de fond de poisson
• 2 branches de thym
• 2 poivrons (rouge et jaune)
• 2 tomates
• 4 côtelettes de carpe (prêtes à cuire, à ca. 200 g)
• 2 c. à soupe de jus de citron
• Sel
• Paprika (fort)

Préparation

1. 1. Épluche les oignons et hache-les finement.
2. 2. Épluche la pomme de terre et coupe-la en petits dés.
3. 3. Fais chauffer le beurre dans une casserole.
4. 4. Fais revenir les oignons et les dés de pomme de terre pendant 1 à 2 minutes dans le beurre chaud.
5. 5. Presse l'ail épluché directement dans la casserole.
6. 6. Incorpore l'Ajvar (une purée de légumes grillés) et le paprika.
7. 7. Déglace le mélange avec le vin.
8. 8. Ajoute le fond de poisson.
9. 9. Porte la soupe à ébullition.
10. 10. Ajoute le thym.
11. 11. Laisse mijoter doucement la soupe à feu doux pendant environ 15 minutes.
12. 12. Lave soigneusement les poivrons.
13. 13. Retire le cœur des poivrons.
14. 14. Coupe les poivrons en dés.
15. 15. Lave les tomates.
16. 16. Coupe les tomates en dés.
17. 17. Lave le poisson.
18. 18. Sèche le poisson avec un torchon de cuisine.
19. 19. Arrose le poisson de jus de citron.
20. 20. Assure-toi que la soupe est chaude mais ne bout plus.
21. 21. Ajoute les dés de poivron et les dés de tomate à la soupe.
22. 22. Pose le poisson dans la soupe.
23. 23. Laisse cuire le tout pendant environ 10 minutes à feu doux.

Nutrition par portion

• kcal: 280
• Protein: 30 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 11 g