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🍽️ Filets de carpe sur légumes

523 kcal · 30 min · 4 portions

Filets de carpe sur légumes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rincez les morceaux de poisson à l'eau froide.
  2. 2. Coupez légèrement la peau en biais d'un côté pour que la marinade puisse mieux pénétrer.
  3. 3. Arrosez le poisson de jus de citron.
  4. 4. Assaisonnez-le généreusement de sel et de poivre.
  5. 5. Réservez les filets préparés.
  6. 6. Nettoyez soigneusement les légumes.
  7. 7. Pelez-les si nécessaire et lavez-les à nouveau.
  8. 8. Coupez les légumes en fines bâtonnets.
  9. 9. Coupez les poireaux et les oignons en fines rondelles.
  10. 10. Faites chauffer deux cuillères à soupe de beurre dans une poêle.
  11. 11. Faites revenir les légumes préparés très doucement dedans pour qu'ils ne brunissent pas.
  12. 12. Ajoutez le vin et mettez une feuille de laurier.
  13. 13. Assaisonnez le mélange avec du sel et du poivre.
  14. 14. Répartissez les légumes mijotés uniformément dans un plat à gratin.
  15. 15. Versez la crème par-dessus.
  16. 16. Posez les morceaux de carpe avec le côté peau vers le haut sur les légumes.
  17. 17. Faites mousser le reste du beurre dans une petite casserole.
  18. 18. Arrosez le poisson avec.
  19. 19. Fermez le couvercle.
  20. 20. Faites cuire le plat au four préchauffé à 180 degrés chaleur tournante sur la grille inférieure pendant environ 20 minutes.
  21. 21. Retirez le couvercle.
  22. 22. Faites-le cuire encore 5 minutes à découvert pour que la surface brunisse légèrement.
  23. 23. Saupoudrez le plat fini de persil frais.
  24. 24. Servez-le avec des pommes de terre bouillées.

Nutrition par portion