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🍽️ Carpe grillée avec légumes mijotés

410 kcal · 30 min · 4 portions

Carpe grillée avec légumes mijotés Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez le citron soigneusement.
  2. 2. Coupez le citron en deux dans le sens de la longueur.
  3. 3. Découpez deux fines tranches de citron.
  4. 4. Pressez le reste du citron pour obtenir le jus.
  5. 5. Arrosez le poisson avec une cuillère à café de jus de citron.
  6. 6. Laissez mariner le poisson pendant cinq minutes.
  7. 7. Essuyez le poisson avec un torchon de cuisine.
  8. 8. Chauffez le ghee dans une poêle.
  9. 9. Faites saisir le poisson de chaque côté pendant quelques instants.
  10. 10. Retirez le poisson de la poêle et réservez-le.
  11. 11. Lavez les carottes et les scorsonères soigneusement.
  12. 12. Pelez les carottes et les scorsonères.
  13. 13. Coupez les légumes en bâtonnets.
  14. 14. Faites bouillir de l'eau salée.
  15. 15. Blanchissez les scorsonères pendant environ trois minutes dans l'eau bouillante.
  16. 16. Égouttez les scorsonères.
  17. 17. Laissez égoutter les scorsonères.
  18. 18. Lavez les oignons nouveaux.
  19. 19. Retirez les extrémités dures des oignons nouveaux.
  20. 20. Coupez les oignons nouveaux en rondelles.
  21. 21. Chauffez le beurre dans la même poêle.
  22. 22. Faites revenir les légumes dans le beurre.
  23. 23. Déglacez les légumes avec la bouillon.
  24. 24. Ajoutez le reste du jus de citron.
  25. 25. Posez le poisson sur les légumes.
  26. 26. Décorez le poisson avec les deux tranches de citron.
  27. 27. Mijotez le poisson pendant environ huit minutes jusqu'à ce qu'il soit al dente.
  28. 28. Dressez le poisson sur un plat.
  29. 29. Servez le plat.

Nutrition par portion