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🍽️ Carpe vapeur au mélange courgette-roquette

476 kcal · 30 min · 4 portions

Carpe vapeur au mélange courgette-roquette Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Arrosez les filets de carpe de jus de citron.
  2. 2. Assaisonnez généreusement les filets de sel et de poivre.
  3. 3. Lavez soigneusement les courgettes.
  4. 4. Coupez les extrémités dures des courgettes.
  5. 5. Râpez grossièrement les courgettes.
  6. 6. Épluchez les échalotes.
  7. 7. Hachez les échalotes très finement.
  8. 8. Lavez la roquette.
  9. 9. Séchez délicatement la roquette.
  10. 10. Coupez la roquette en fines lanières.
  11. 11. Épluchez les gousses d'ail.
  12. 12. Faites chauffer deux cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle.
  13. 13. Ajoutez les courgettes râpées dans la poêle chaude.
  14. 14. Ajoutez les échalotes finement hachées.
  15. 15. Faites revenir les légumes pendant cinq minutes.
  16. 16. Incorporez la moitié des lanières de roquette.
  17. 17. Pressez une gousse d'ail.
  18. 18. Ajoutez l'ail pressé dans la poêle.
  19. 19. Assaisonnez le mélange de légumes de sel et de poivre.
  20. 20. Versez le vin dans une casserole large.
  21. 21. Placez un insert vapeur dans la casserole.
  22. 22. Ajoutez de l'eau jusqu'à ce que le niveau atteigne environ trois centimètres.
  23. 23. Portez le liquide à ébullition.
  24. 24. Déposez les légumes revenus sur l'insert vapeur.
  25. 25. Posez les filets de carpe sur les légumes.
  26. 26. Pressez la deuxième gousse d'ail.
  27. 27. Mélangez l'ail avec le reste de l'huile.
  28. 28. Mélangez ce mélange avec le reste de la roquette.
  29. 29. Répartissez ce mélange roquette-ail sur le poisson.
  30. 30. Faites mijoter le plat sous un couvercle à la vapeur.
  31. 31. Vapeur le poisson pendant six à huit minutes.
  32. 32. Vérifiez l'épaisseur des filets pour le temps exact.
  33. 33. Servez la carpe avec du riz.

Nutrition par portion