🍽️ Carottes au saumon

Name: Carottes au saumon
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 2 grandes carottes (à 150 g); 0.5 feuille d'algue nori; 2 c. à s. d'huile de sésame; 0.25 c. à c. de paprika fumé; 0.5 c. à s. de vinaigre de riz; Sel; Poivre; 4 tranches de pain au protéine végétale vegan (à 50 g); 100 g de fromage frais vegan; 2 c. à s. de cresson

333 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

2 grandes carottes (à 150 g)
0.5 feuille d'algue nori
2 c. à s. d'huile de sésame
0.25 c. à c. de paprika fumé
0.5 c. à s. de vinaigre de riz
Sel
Poivre
4 tranches de pain au protéine végétale vegan (à 50 g)
100 g de fromage frais vegan
2 c. à s. de cresson

Préparation

1. Épluchez les carottes et coupez-les en lamelles très fines à l'aide d'un économe. Faites-les cuire 3 minutes dans peu d'eau bouillante à feu doux. Égouttez-les et laissez-les bien s'égoutter. Pendant ce temps, hachez très finement la moitié de l'algue pour la marinade.
2. Mélangez l'algue hachée avec l'huile de sésame, une cuillère à soupe d'eau, le paprika et le vinaigre. Assaisonnez le mélange avec du sel et du poivre. Laissez les lamelles de carottes mariner 10 minutes pour bien absorber les saveurs.
3. Étalez uniformément le fromage frais sur les tranches de pain. Disposez les lamelles de carottes marinées dessus pour former le « saumon » aux carottes. Décorez le tout avec du cresson frais.

Nutrition par portion

kcal: 333
Protein: 15 g · Fett/Fat: 25 g · Carbs: 10 g