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🍽️ Coques de taco croustillantes aux carottes

139 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 350 g carottes (râpées finement)
• 2 œufs
• 50 g farine sans gluten (3 c. à soupe)
• 100 g cheddar râpé
• 1 pincée de flocons de piment fort (selon le degré de piquant souhaité)
• 1 pincée de poudre de piment chipotle
• Sel

Préparation

1. 1. Fais tapisser deux plaques de cuisson de papier sulfurisé et réserve-les.
2. 2. Mélange bien les carottes, les œufs, la farine, le fromage et les épices dans un saladon moyen.
3. 3. Prélève deux cuillères à soupe du mélange de carottes, forme une boule et dépose-la sur la plaque de cuisson.
4. 4. Écrase les boules avec les mains pour les aplatir en tortillas rondes et plates.
5. 5. Fais cuire les tortillas dans un four préchauffé à 180 degrés chaleur statique (chaleur tournante : 160 degrés ; gaz : niveau 2–3) pendant environ 18 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et légèrement croustillantes.
6. 6. Sors les tortillas directement du four et pose-les immédiatement sur un rouleau à pâtisserie étroit ou sur le rebord d'une assiette pour qu'elles prennent la forme typique d'une coque de taco.

Nutrition par portion

• kcal: 139
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 7 g · Carbs: 11 g