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🥗 Salade de carottes et oranges fruitée au sésame

184 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 50 g raisins secs
• 1 orange non traitée (jus)
• 1 c. à soupe eau de fleur d'oranger
• 2 c. à soupe graines de sésame
• 4 carottes (à 100 g)
• 1 c. à soupe jus de citron
• 1 c. à café miel
• 2 c. à soupe huile de sésame
• sel
• 1 pincée poudre de cannelle
• 1 pincée muscade

Préparation

1. 1. Verse les raisins secs, le jus d'orange et l'eau de fleur d'oranger dans une petite casserole.
2. 2. Réchauffe le mélange sur la plaque de cuisson jusqu'à ce qu'il soit chaud.
3. 3. Retire la casserole du feu et laisse gonfler les raisins secs dans le liquide pendant environ une heure.
4. 4. Verse les graines de sésame dans une poêle chaude sans ajouter de matière grasse.
5. 5. Fais griller les graines de sésame jusqu'à ce qu'elles soient d'un jaune doré.
6. 6. Retire les graines de sésame grillées de la poêle et laisse-les complètement refroidir.
7. 7. Épluche les carottes.
8. 8. Coupe les carottes en fines lamelles ou râpe-les finement.
9. 9. Mélange le jus de citron, le miel et l'huile dans un bol.
10. 10. Incorpore les raisins secs trempés dans le mélange de vinaigrette.
11. 11. Ajoute les carottes préparées au mélange et remue bien le tout.
12. 12. Assaisonne la salade de sel, de cannelle et de muscade moulue.
13. 13. Saupoudre la salade terminée des graines de sésame refroidies.
14. 14. Sers la salade immédiatement.

Nutrition par portion

• kcal: 184
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 21 g