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🍽️ Bowl radicchio à l'orange caramélisée

156 kcal · 30 min · 4 portions

Bowl radicchio à l'orange caramélisée Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement le radicchio.
  2. 2. Retirez les feuilles extérieures flétries.
  3. 3. Coupez le radicchio en quatre parts égales.
  4. 4. Laissez une partie du trognon dur au centre pour que les quartiers restent intacts.
  5. 5. Épluchez l'oignon.
  6. 6. Coupez l'oignon en fines rondelles.
  7. 7. Prenez une orange et coupez-la en fines tranches.
  8. 8. Réservez ces tranches pour la décoration plus tard.
  9. 9. Prenez la deuxième orange.
  10. 10. Râpez finement la peau orange (zestes).
  11. 11. Pressez le jus de la deuxième orange.
  12. 12. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle.
  13. 13. Ajoutez les quartiers de radicchio et les rondelles d'oignon dans la poêle chaude.
  14. 14. Faites revenir le tout lentement à feu moyen.
  15. 15. Faites cuire le radicchio et l'oignon pendant environ cinq minutes.
  16. 16. Retournez les ingrédients entre les deux pour qu'ils dorent de tous les côtés.
  17. 17. Versez le miel sur les légumes.
  18. 18. Laissez le miel caraméliser légèrement.
  19. 19. Saupoudrez les graines de coriandre par-dessus.
  20. 20. Déglacez le plat avec le jus d'orange.
  21. 21. Ajoutez également la liqueur d'orange.
  22. 22. Laissez mijoter les légumes encore deux à trois minutes.
  23. 23. Hachez finement la coriandre fraîche.
  24. 24. Incorporez la coriandre aux légumes.
  25. 25. Assaisonnez le mélange avec un peu de jus de citron.
  26. 26. Servez le plat chaud sur des assiettes.
  27. 27. Décorez chaque assiette avec les tranches d'orange préparées à l'avance.

Nutrition par portion