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🍰 Boules de levure croustillantes au caramel

2471 kcal · 30 min · 4 portions

Boules de levure croustillantes au caramel Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mélange le lait avec la levure et le sucre.
  2. 2. Laisse reposer le mélange environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'il mousse.
  3. 3. Ajoute la farine, le sel, les arômes, l'œuf et le beurre dans un grand bol.
  4. 4. Verse le mélange levure-lait sur les ingrédients secs.
  5. 5. Pétris le tout jusqu'à obtenir une pâte lisse qui se détache du bol.
  6. 6. Si la pâte est trop molle, ajoute un peu plus de farine.
  7. 7. Si la pâte est trop ferme, ajoute un peu plus de lait.
  8. 8. Couvre le bol avec un torchon.
  9. 9. Laisse lever la pâte dans un endroit chaud pendant environ 1 heure.
  10. 10. Beurre le moule à gâteau.
  11. 11. Préchauffe le four à 200 degrés chaleur haut/bas.
  12. 12. Fais fondre le beurre pour rouler les boules dans une petite casserole.
  13. 13. Laisse légèrement refroidir le beurre fondu.
  14. 14. Mélange le sucre avec la cannelle dans un plat peu profond.
  15. 15. Divise la pâte en 4 à 5 morceaux de taille égale.
  16. 16. Travaille sur une surface légèrement farinée.
  17. 17. Roule chaque morceau de pâte en un long boudin.
  18. 18. Coupe les boudins en petits morceaux de taille égale.
  19. 19. Forme les morceaux de pâte en petites boules.
  20. 20. Trempe d'abord les boules dans le beurre fondu.
  21. 21. Roule ensuite les boules beurrées dans le mélange cannelle-sucre.
  22. 22. Dispose les boules dans le moule préparé.
  23. 23. Fais cuire les boules au four pendant environ 35 minutes.
  24. 24. Laisse refroidir les boules dans le moule pendant environ 30 minutes.
  25. 25. Démonte le gâteau sur une assiette de service.
  26. 26. Serve les boules de préférence encore chaudes.

Nutrition par portion