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🍽️ Raisins et tomates caramélisés sur houmous

473 kcal · 30 min · 4 portions

Raisins et tomates caramélisés sur houmous Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rince les pois chisses à l'eau froide et laisse-les bien s'égoutter.
  2. 2. Épluche la gousse d'ail et hache-la en petits morceaux.
  3. 3. Mets les pois chiches, l'ail, le tahini, 6 cuillères à soupe d'huile d'olive, le cumin, 2 à 4 cuillères à soupe d'eau et le jus de citron dans une casserole ou un récipient haut.
  4. 4. Mixe le mélange avec un mixeur plongeant jusqu'à ce qu'il soit fin et lisse.
  5. 5. Assaisonne le houmous avec du sel et du poivre selon ton goût.
  6. 6. Lave les tomates et coupe-les en deux dans le sens de la longueur.
  7. 7. Jette les raisins abîmés et lave les autres raisins.
  8. 8. Coupe les raisins en deux selon leur taille et retire les pépins si nécessaire.
  9. 9. Fais chauffer le reste d'huile d'olive dans une poêle.
  10. 10. Hache grossièrement les cerneaux de noix.
  11. 11. Mets les moitiés de tomates, les raisins et les cerneaux de noix dans la poêle chaude.
  12. 12. Fait revenir les légumes et les noix pendant 3 minutes à feu moyen.
  13. 13. Arrose le mélange de sirop d'érable.
  14. 14. Laisse les ingrédients caraméliser pendant encore 5 minutes.
  15. 15. Déglace la poêle avec du vinaigre de pomme.
  16. 16. Assaisonne le mélange caramélisé avec du sel et du poivre.
  17. 17. Lave le persil et secoue-le pour l'essorer.
  18. 18. Détache les feuilles de persil des tiges.
  19. 19. Mets le houmous préparé dans les assiettes.
  20. 20. Étale le houmous à l'aide d'une cuillère ou d'un couteau.
  21. 21. Répartis le mélange de raisins et tomates caramélisés sur le houmous.
  22. 22. Saupoudre le plat des feuilles de persil fraîches.
  23. 23. Sers le plat avec du pain d'épeautre croustillant.

Nutrition par portion