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🍽️ Bonbons au caramel faits maison

56 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 300 g sucre
• 50 g miel
• 5 c. à soupe eau
• 1 citron (zeste)
• crème liquide 250 g
• 50 g beurre

Préparation

1. 1. Mets le sucre, le miel et l'eau dans une casserole et laisse le mélange bouillir vigoureusement pendant deux à trois minutes. Incorpore ensuite le zeste de citron.
2. 2. Verse la crème dans une grande casserole et porte-la à ébullition. Ajoute le sirop de caramel et remue constamment jusqu'à ce qu'une masse brune se forme. Cette étape prend environ 15 minutes.
3. 3. Fais tomber quelques gouttes de la masse de caramel sur une plaque froide ou un plan de travail en marbre pour vérifier la consistance. Si la masse durcit immédiatement, c'est prêt. Incorpore maintenant le beurre.
4. 4. Fonce un moule rectangulaire (environ 20x30 cm) avec du papier aluminium, graisse légèrement le papier et verse-y la masse. Laisse-la refroidir, puis démoule-la sur une grande planche et retire le papier. Coupe des carrés avec un couteau huilé. Laisse les bonbons au caramel refroidir complètement.

Nutrition par portion

• kcal: 56
• Protein: 0 g · Fett/Fat: 3 g · Carbs: 8 g