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🍰 Bonbons au caramel maison

57 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 300 g sucre
• 50 g miel
• 5 c. à soupe eau
• 1 orange bio (zeste)
• crème liquide 250 g
• 50 g beurre

Préparation

1. 1. Mets le sucre, le miel et l'eau dans une casserole et laisse le mélange bouillir vigoureusement pendant 2 à 3 minutes. Ajoute ensuite le zeste d'orange.
2. 2. Verse la crème dans une grande casserole et porte-la à ébullition. Verse le sirop de caramel dedans et fais cuire le mélange en remuant constamment jusqu'à ce qu'une masse brune se forme. Cette étape prend environ 15 minutes.
3. 3. Fais un test en déposant quelques gouttes de la masse de caramel sur une plaque froide ou un plan de travail en marbre. Si la masse durcit immédiatement, c'est prêt. Incorpore maintenant le beurre.
4. 4. Fonce un moule rectangulaire (env. 20x30 cm) avec du papier aluminium, graisse-le légèrement et verse-y la masse. Laisse-la refroidir, puis démoule-la sur une grande planche et retire le papier. Coupe des carrés avec un couteau beurré. Laisse les bonbons au caramel refroidir complètement.

Nutrition par portion

• kcal: 57
• Protein: 0 g · Fett/Fat: 3 g · Carbs: 8 g