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🍽️ Macarons croustillants au caramel

40 kcal · 30 min · 4 portions

Macarons croustillants au caramel Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 150 degrés. Utilise la fonction chaleur haut et bas.
  2. 2. Mouds les amandes avec le sucre glace très finement.
  3. 3. Tamise le mélange d'amandes à travers un tamis fin directement sur une plaque de cuisson.
  4. 4. Place la plaque dans le four et fais cuire le mélange pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
  5. 5. Retire la plaque et laisse la masse d'amandes refroidir complètement.
  6. 6. Fouette les blancs d'œufs dans un bol jusqu'à ce qu'ils soient fermes.
  7. 7. Incorpore le sucre vanillé dans les blancs d'œufs fermes.
  8. 8. Ajoute le mélange d'amandes refroidi et incorpore-le délicatement jusqu'à ce que tout soit homogène.
  9. 9. Remplis la masse dans une poche à douille.
  10. 10. Pose du papier cuisson sur une plaque de cuisson propre.
  11. 11. Dresse environ 60 petits points de la masse sur la plaque préparée.
  12. 12. Laisse les points sécher à l'air pendant environ 1 heure.
  13. 13. Fais cuire les points séchés dans le four préchauffé (150 degrés chaleur haut et bas) pendant 10 à 12 minutes.
  14. 14. Retire délicatement les macarons de la plaque et laisse-les refroidir complètement.
  15. 15. Fais fondre le beurre dans une poêle antiadhésive.
  16. 16. Ajoute le sucre, le sucre vanillé et une pincée de sel au beurre qui fond.
  17. 17. Laisse le mélange épaissir légèrement sans le faire trop brunir.
  18. 18. Verse le lait lentement et mélange bien le tout avec un fouet.
  19. 19. Fais bouillir la crème caramel à feu doux pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit très crémeuse.
  20. 20. Retire la poêle du feu et laisse la garniture refroidir un peu.
  21. 21. Étends la crème caramel sur 30 demi-macarons.
  22. 22. Pose les 30 demi-macarons restants comme couvercles par-dessus.

Nutrition par portion