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🍽️ Kapustnica réconfortante au bacon et au porc

277 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 200 g choucroute
• 50 g jambon fumé
• 200 g viande de porc
• 100 g pommes de terre
• 50 g oignons
• 1 l eau
• 30 g champignons
• crème aigre 100 ml
• 5 c. à café sucre
• 1 c. à café sel
• poivre (du moulin)
• piment de la Jamaïque
• 1 c. à café paprika (doux)
• 1 gousse d'ail

Préparation

1. 1. Coupe le bacon en petits dés.
2. 2. Fais revenir les dés de bacon dans une casserole sans ajouter de matière grasse.
3. 3. Hache les oignons finement.
4. 4. Ajoute les oignons hachés au bacon.
5. 5. Fais revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
6. 6. Saupoudre le mélange de paprika.
7. 7. Ajoute l'eau.
8. 8. Incorpore la choucroute.
9. 9. Ajoute le sel.
10. 10. Ajoute le poivre.
11. 11. Ajoute les champignons à la soupe.
12. 12. Ajoute le sucre.
13. 13. Écrase l'ail et ajoute-le.
14. 14. Incorpore la crème aigre.
15. 15. Laisse la soupe frémir légèrement.
16. 16. Coupe la viande de porc en dés.
17. 17. Ajoute les dés de viande à la soupe.
18. 18. Laisse la soupe frémir pendant environ 10 minutes.
19. 19. Râpe les pommes de terre finement.
20. 20. Ajoute les pommes de terre râpées à la soupe pour l'épaissir.
21. 21. Fais redémarrer la soupe.
22. 22. Assaisonne la soupe avec du sel et du poivre.
23. 23. Sers la kapustnica avec du pain.

Nutrition par portion

• kcal: 277
• Protein: 15 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 19 g