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🍽️ Raifort confit doux-épicé

1114 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche la racine de raifort.
  2. 2. Coupe le raifort en petits bâtonnets.
  3. 3. Verse 1 litre d'eau et le vinaigre dans une casserole.
  4. 4. Porte le liquide à ébullition.
  5. 5. Ajoute les bâtonnets de raifort dans l'eau bouillante.
  6. 6. Fais mijoter le raifort pendant environ 5 minutes.
  7. 7. Rince le piment sous l'eau courante.
  8. 8. Coupe le piment en fines rondelles.
  9. 9. Retire le raifort de l'eau vinaigrée.
  10. 10. Laisse bien égoutter le raifort.
  11. 11. Verse 300 ml d'eau, le sucre, les rondelles de piment et les graines de moutarde dans une casserole propre.
  12. 12. Fais chauffer le mélange.
  13. 13. Ajoute les bâtonnets de raifort égouttés dans le liquide doux-acide.
  14. 14. Fais mijoter le tout pendant 20 à 25 minutes à feu doux.
  15. 15. Remplis un propre bocal avec le raifort confit.
  16. 16. Verse le liquide de cuisson chaud sur le raifort.
  17. 17. Ferme bien le bocal.
  18. 18. Laisse le contenu du bocal refroidir complètement.
  19. 19. Le raifort confit se conserve environ 6 mois.

Nutrition par portion