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🍽️ Soupe froide rafraîchissante à la tomate avec une touche de piment

212 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe froide rafraîchissante à la tomate avec une touche de piment Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe les bases des tomates.
  2. 2. Fais une petite incision en croix sur le dessous de chaque tomate.
  3. 3. Porte l'eau salée à ébullition.
  4. 4. Plonge brièvement les tomates dans l'eau bouillante.
  5. 5. Retire immédiatement les tomates et place-les dans de l'eau froide pour arrêter la cuisson.
  6. 6. Pèle les tomates.
  7. 7. Mixe les tomates pelées au blender ou au mixeur plongeant jusqu'à obtenir une purée fine.
  8. 8. Verse la purée de tomate dans un grand bol.
  9. 9. Pèle le concombre.
  10. 10. Coupe le concombre en deux dans la longueur.
  11. 11. Gratte les graines des moitiés de concombre.
  12. 12. Coupe la chair du concombre en petits dés.
  13. 13. Pèle les oignons.
  14. 14. Coupe grossièrement les oignons en dés.
  15. 15. Mixe finement les concombres et les oignons coupés.
  16. 16. Ajoute la purée de légumes au mélange de tomates dans le bol.
  17. 17. Mélange bien le tout jusqu'à ce qu'il soit uniformément mélangé.
  18. 18. Lave le citron sous l'eau chaude.
  19. 19. Râpe la fine couche jaune de la peau du citron.
  20. 20. Presse le jus du citron.
  21. 21. Assaisonne la soupe avec du sel et du poivre.
  22. 22. Ajoute 2 à 3 cuillères à soupe de jus de citron à la soupe.
  23. 23. Ajoute la peau de citron râpée à la soupe.
  24. 24. Incorpore l'huile d'olive à la soupe.
  25. 25. Couvre le bol et place-le au réfrigérateur pour le refroidir.
  26. 26. Coupe le melon en deux dans la longueur.
  27. 27. Retire la partie centrale du melon.
  28. 28. Coupe la chair du melon en quartiers.
  29. 29. Pèle les quartiers de melon.
  30. 30. Coupe le melon en petites bouchées.
  31. 31. Écrase les piments dans un mortier.
  32. 32. Ajoute le reste du jus de citron aux morceaux de melon.
  33. 33. Mélange le piment avec le melon et le jus de citron.
  34. 34. Couvre le mélange de melon et place-le au frais.
  35. 35. Coupe finement quelques feuilles de menthe si tu le souhaites.
  36. 36. Incorpore la menthe au mélange de melon.
  37. 37. Place la soupe et le melon au réfrigérateur pendant plusieurs heures.
  38. 38. Verse la soupe froide dans les assiettes de service.
  39. 39. Dépose les morceaux de melon froids sur la soupe.
  40. 40. Ajoute une touche de crème aigre.
  41. 41. Décore avec d'autres feuilles de menthe si tu le souhaites.

Nutrition par portion