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🍲 Soupe froide rafraîchissante à la tomate et pastèque

127 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe froide rafraîchissante à la tomate et pastèque Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe la croûte du pain blanc.
  2. 2. Fais tremper le pain dans de l'eau tiède.
  3. 3. Plonge brièvement les tomates dans l'eau bouillante.
  4. 4. Sors les tomates et rince-les à l'eau froide.
  5. 5. Pèle la peau des tomates.
  6. 6. Coupe les tomates en quartiers et retire l'intérieur.
  7. 7. Passe la chair des tomates au tamis.
  8. 8. Pèle le concombre et retire l'intérieur.
  9. 9. Coupe le concombre en petits dés.
  10. 10. Dépépine la pastèque si nécessaire.
  11. 11. Coupe la pastèque en petits dés.
  12. 12. Réserve 2 à 3 cuillères à soupe de dés de pastèque pour la décoration.
  13. 13. Réserve 2 à 3 cuillères à soupe de dés de concombre pour la décoration.
  14. 14. Égoutte le pain trempé.
  15. 15. Pèle l'oignon.
  16. 16. Pèle la gousse d'ail.
  17. 17. Coupe l'oignon et l'ail en dés.
  18. 18. Lave le persil.
  19. 19. Égoutte le persil.
  20. 20. Hache grossièrement le persil.
  21. 21. Mets le pain, l'oignon, l'ail, le persil, la pastèque, le concombre, les tomates, le jus de citron vert, le paprika et l'huile dans un mixeur.
  22. 22. Mixe le mélange finement.
  23. 23. Ajoute un peu d'eau si nécessaire.
  24. 24. Assaisonne la soupe avec du sel.
  25. 25. Assaisonne la soupe avec du piment de Cayenne.
  26. 26. Lave la ciboulette.
  27. 27. Égoutte la ciboulette.
  28. 28. Réserve quelques tiges de ciboulette pour la décoration.
  29. 29. Coupe le reste de la ciboulette en roulettes.
  30. 30. Répartis la soupe dans 4 verres.
  31. 31. Décore la soupe avec les dés de pastèque et de concombre réservés.
  32. 32. Décore la soupe avec les roulettes de ciboulette.

Nutrition par portion