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🍲 Soupe froide rafraîchissante à la pastèque aux herbes

209 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe froide rafraîchissante à la pastèque aux herbes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Retoupe la croûte du pain complet.
  2. 2. Fais tremper le pain dans une petite quantité d'eau tiède.
  3. 3. Pèle le concombre.
  4. 4. Pèle l'oignon.
  5. 5. Coupe l'oignon en deux.
  6. 6. Coupe l'oignon en rondelles.
  7. 7. Réserve quelques fines rondelles d'oignon pour la décoration.
  8. 8. Arrose les tomates d'eau bouillante.
  9. 9. Refroidis les tomates à l'eau froide.
  10. 10. Retire la peau des tomates.
  11. 11. Coupe les tomates en quartiers.
  12. 12. Retire le cœur des tomates.
  13. 13. Passe la chair des tomates au tamis.
  14. 14. Recueille le jus de tomate.
  15. 15. Ajoute le jus recueilli au reste du jus de tomate.
  16. 16. Pèle l'ail.
  17. 17. Coupe l'ail en dés fins.
  18. 18. Coupe la pastèque en petits dés.
  19. 19. Coupe tous les légumes en petits dés.
  20. 20. Ajoute les morceaux de tomate à la pastèque et aux légumes.
  21. 21. Ajoute le jus de tomate au mélange.
  22. 22. Essore le pain trempé.
  23. 23. Ajoute le pain essoré à la soupe.
  24. 24. Ajoute le jus de citron vert au mélange.
  25. 25. Ajoute le paprika au mélange.
  26. 26. Ajoute 2 c. à s. d'huile d'olive au mélange.
  27. 27. Mixe le tout finement.
  28. 28. Vérifie si la soupe est trop épaisse.
  29. 29. Ajoute un peu d'eau si la soupe est trop épaisse.
  30. 30. Assaisonne la soupe avec du sel.
  31. 31. Assaisonne la soupe avec du sucre.
  32. 32. Assaisonne la soupe avec du poivre.
  33. 33. Répartis la soupe dans de petits bols.
  34. 34. Arrose la soupe d'un peu d'huile.
  35. 35. Lave la menthe.
  36. 36. Égoutte la menthe.
  37. 37. Détache les feuilles de menthe.
  38. 38. Décore la soupe avec les rondelles d'oignon réservées.
  39. 39. Décore la soupe avec les feuilles de menthe.
  40. 40. Sers la soupe.

Nutrition par portion