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🍽️ Soupe froide espagnole rafraîchissante

250 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 3 tranches de pain blanc (croûtes retirées)
• 1 oignon
• 3 gousses d'ail
• 0.5 concombre
• 1 poivron rouge
• 1 poivron jaune
• 800 g de tomates pelées (1 boîte)
• 1 c. à café de cumin moulu
• 1 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
• 4 c. à soupe d'huile d'olive
• sel
• poivre
• persil (pour la décoration)

Préparation

1. 1. Coupe le pain blanc en gros dés.
2. 2. Pèle l'oignon et l'ail et coupe-les également en gros dés.
3. 3. Lave soigneusement le concombre et les poivrons.
4. 4. Coupe le concombre et les poivrons en deux : coupe une moitié en dés fins et l'autre en gros morceaux.
5. 5. Mets les gros morceaux de légumes, l'oignon, l'ail, les tomates pelées, les dés de pain, le cumin et le vinaigre dans le mixeur.
6. 6. Mixe les ingrédients.
7. 7. Fais couler l'huile dans le mixeur progressivement.
8. 8. Assaisonne la soupe avec du sel et du poivre selon ton goût.
9. 9. Incorpore les dés fins de légumes dans la soupe.
10. 10. Mets la soupe au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle soit froide.
11. 11. Sers la soupe froide garnie de persil frais.
12. 12. Accompagne de pain à l'ail grillé.

Nutrition par portion

• kcal: 250
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 29 g