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🍲 Soupe froide rafraîchissante à la pastèque et à la tomate

80 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 Citron bio
• 1 kg petite pastèque (0.5 petites pastèques)
• 400 g tomates pelées (boîte; volume)
• Sel marin
• Poivre
• 4 tiges basilic
• 4 c. à soupe yaourt (3,5 % de matière grasse)

Préparation

1. 1. Lavez le citron sous de l'eau chaude et séchez-le.
2. 2. Râpez finement le zeste de la moitié du citron.
3. 3. Pressez la moitié du citron et recueillez le jus.
4. 4. Coupez la pastèque en deux au milieu avec un grand couteau.
5. 5. Coupez la pastèque en quartiers et retirez le cœur.
6. 6. Retirez la peau de la pastèque et coupez la chair en dés.
7. 7. Mettez les dés de pastèque avec les tomates pelées et leur jus dans un récipient haut.
8. 8. Ajoutez le zeste de citron et le jus de citron au mélange.
9. 9. Mixez le tout avec un mixeur plongeant de manière semi-fine.
10. 10. Assaisonnez la soupe avec du sel et du poivre selon votre goût.
11. 11. Couvrez la soupe et placez-la au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures.
12. 12. Lavez le basilique juste avant de servir.
13. 13. Séchez le basilique en le secouant.
14. 14. Détachez les feuilles de la tige.
15. 15. Servez la soupe dans des assiettes et garnissez avec les feuilles de basilic.
16. 16. Ajoutez une cuillère à soupe de yaourt sur la soupe.

Nutrition par portion

• kcal: 80
• Protein: 2 g · Fett/Fat: 1 g · Carbs: 14 g