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🍽️ Soupe froide rafraîchissante à la pomme de terre et au concombre

299 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe froide rafraîchissante à la pomme de terre et au concombre Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche les pommes de terre et coupe-les en petits dés.
  2. 2. Épluche l'oignon et coupe-le également en petits dés.
  3. 3. Épluche le concombre à salade et coupe-le en petits dés.
  4. 4. Fais chauffer le beurre dans une casserole.
  5. 5. Fais revenir les oignons dedans jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  6. 6. Ajoute les dés de pommes de terre et fais-les revenir brièvement.
  7. 7. Déglace le tout avec le vin blanc.
  8. 8. Ajoute le bouillon de légumes.
  9. 9. Fais cuire les pommes de terre à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  10. 10. Éloigne la casserole et laisse la soupe refroidir.
  11. 11. Écrase les pommes de terre dans la soupe avec un presse-purée pour obtenir une purée.
  12. 12. Prends deux tiers des dés de concombre et le persil.
  13. 13. Mixe ces ingrédients avec un mixeur plongeant.
  14. 14. Incorpore la purée ainsi que la crème aigre dans la soupe en remuant.
  15. 15. Assaisonne la soupe avec du sel et du poivre selon ton goût.
  16. 16. Sers la soupe froide.
  17. 17. Parseme-la des dés de concombre restants.
  18. 18. Saupoudre de persil frais par-dessus.

Nutrition par portion