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🍽️ Soupe froide rafraîchissante à la crème de concombre

115 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 concombre à salade (env. 400 g)
• 250 g fromage blanc (ou fromage frais)
• 300 ml yaourt
• sel
• 2 c. à soupe jus de citron
• 3 c. à soupe têtes d'aneth (hachées)
• 15 trèfles en fleur

Préparation

1. 1. Lavez le concombre soigneusement à l'eau courante.
2. 2. Râpez le concombre finement.
3. 3. Saupoudrez le concombre râpé d'une pincée de sel.
4. 4. Laissez reposer le concombre salé pendant environ 15 minutes pour qu'il rende son liquide.
5. 5. Mélangez le concombre dans un bol avec le fromage blanc, le yaourt, deux cuillères à soupe d'aneth haché et le jus de citron.
6. 6. Placez la soupe prête dans le réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle soit complètement froide.
7. 7. Décorez la soupe froide avant de servir avec des trèfles en fleur frais et de l'aneth.

Nutrition par portion

• kcal: 115
• Protein: 9 g · Fett/Fat: 5 g · Carbs: 7 g