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🍽️ Soupe froide rafraîchissante à l'avocat

232 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe froide rafraîchissante à l'avocat Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement le cresson sous l'eau courante.
  2. 2. Secouez les feuilles pour éliminer l'excès d'eau.
  3. 3. Détachez les feuilles des tiges dures.
  4. 4. Mettez de côté la moitié des feuilles et réservez-les au réfrigérateur.
  5. 5. Hachez grossièrement l'autre moitié du cresson.
  6. 6. Versez le kéfir dans le bol de votre mixeur.
  7. 7. Coupez les avocats en deux dans le sens de la longueur.
  8. 8. Retirez délicatement les noyaux.
  9. 9. Grattez la chair tendre des moitiés d'avocat.
  10. 10. Ajoutez la chair d'avocat au kéfir dans le mixeur.
  11. 11. Ajoutez le cresson haché grossièrement.
  12. 12. Mixez tous les ingrédients jusqu'à obtenir une crème lisse.
  13. 13. Versez la base de soupe dans un bol.
  14. 14. Placez le bol au réfrigérateur pour le refroidir.
  15. 15. Arrosez la tomate avec de l'eau bouillante.
  16. 16. Retirez la peau de la tomate dès qu'elle se détache facilement.
  17. 17. Coupez la tomate pelée en quatre quartiers.
  18. 18. Écrasez les graines et l'intérieur aqueux.
  19. 19. Coupez la chair ferme en petits dés.
  20. 20. Sortez la soupe froide du réfrigérateur.
  21. 21. Incorporez le jus d'orange dans la soupe.
  22. 22. Assaisonnez avec une pincée de sel selon votre goût.
  23. 23. Ajoutez quelques gouttes de sauce Tabasco.
  24. 24. Ajoutez quelques gouttes de sauce Worcestershire.
  25. 25. Mélangez bien jusqu'à ce que les épices soient bien réparties.
  26. 26. Répartissez les dés de tomate uniformément dans quatre bols à soupe.
  27. 27. Versez la soupe froide à l'avocat sur les dés de tomate.
  28. 28. Parsemez la soupe terminée avec les feuilles de cresson réservées.

Nutrition par portion