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🍲 Soupe froide rafraîchissante à l'avocat et au concombre

202 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe froide rafraîchissante à l'avocat et au concombre Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe l'avocat en deux dans le sens de la longueur.
  2. 2. Retire le gros noyau de la moitié d'avocat.
  3. 3. Détache délicatement la chair molle de la coque dure.
  4. 4. Pèle le concombre entièrement.
  5. 5. Coupe le concombre pelé en deux dans le sens de la longueur.
  6. 6. Gratte les graines de la moitié de concombre à l'aide d'une cuillère.
  7. 7. Lave soigneusement les oignons de printemps.
  8. 8. Retire les extrémités dures des oignons de printemps.
  9. 9. Coupe les oignons de printemps, les morceaux de concombre et la chair d'avocat en gros dés.
  10. 10. Presse le citron vert pour en extraire le jus.
  11. 11. Mets les oignons, les concombres et l'avocat coupés dans un mixeur.
  12. 12. Ajoute le yaourt et le bouillon de légumes.
  13. 13. Ajoute deux cuillères à soupe de jus de citron vert.
  14. 14. Assaisonne le mélange avec du sel et du poivre selon ton goût.
  15. 15. Mixe tous les ingrédients pour obtenir une soupe fine et lisse.
  16. 16. Place la soupe au réfrigérateur pendant au moins une heure pour qu'elle soit bien froide.
  17. 17. Lave soigneusement la ciboulette.
  18. 18. Secoue la ciboulette pour éliminer l'excès d'eau.
  19. 19. Coupe la ciboulette en très fines roulettes.
  20. 20. Verse la soupe froide dans des tasses ou des verres préalablement réfrigérés.
  21. 21. Ajoute une cuillère à soupe de caviar sur chaque portion de soupe.
  22. 22. Saupoudre la soupe terminée des fines roulettes de ciboulette.
  23. 23. Sers la soupe immédiatement.

Nutrition par portion