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🍰 Gâteau léger aux pommes avec base au quark

112 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1250 g pommes
• 1 citron bio
• 1 c. à café cannelle
• 1 c. à soupe sirop d'érable
• fromage blanc maigre 180 g
• 1 œuf (taille M)
• 4 c. à soupe huile de colza
• 100 ml lait (3,5 % de matière grasse)
• 0.5 c. à café poudre de vanille
• 300 g farine complète d'épeautre
• 1 sachet levure chimique
• 50 g sucre de canne complet
• 1 pincée sel

Préparation

1. 1. Épluche les pommes.
2. 2. Coupe les pommes en quartiers.
3. 3. Retire le trognon des morceaux de pomme.
4. 4. Coupe les morceaux de pomme en fines lamelles.
5. 5. Lave le citron sous l'eau chaude.
6. 6. Sèche le citron.
7. 7. Râpe le zeste du citron finement.
8. 8. Presse le jus du citron.
9. 9. Mets les lamelles de pomme dans un bol.
10. 10. Ajoute deux cuillères à soupe de jus de citron.
11. 11. Ajoute une cuillère à soupe de zeste de citron.
12. 12. Ajoute la cannelle.
13. 13. Ajoute le sirop d'érable.
14. 14. Mélange bien le tout dans le bol.
15. 15. Fouette énergiquement le quark maigre, l'œuf, l'huile, le lait et la poudre de vanille avec un fouet.
16. 16. Ajoute la farine, la levure chimique, le sucre et le sel au mélange au quark.
17. 17. Pétris la pâte brièvement, juste assez pour qu'elle tienne ensemble.
18. 18. Étale la pâte à plat.
19. 19. Dépose la pâte sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé.
20. 20. Dispose les lamelles de pomme en rangées sur la pâte.
21. 21. Préchauffe le four à 180 degrés chaleur statique (chaleur tournante : 160 degrés ; gaz : niveau 2 à 3).
22. 22. Fais cuire le gâteau pendant 35 à 40 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.

Nutrition par portion

• kcal: 112
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 3 g · Carbs: 19 g