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🍽️ Roulés de veau croustillants avec des pommes de terre dorées

991 kcal · 30 min · 4 portions

Roulés de veau croustillants avec des pommes de terre dorées Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Applatir les escalopes de veau avec un maillet.
  2. 2. Laver les pommes de terre et les cuire dans beaucoup d'eau.
  3. 3. Égoutter les pommes de terre et les laisser refroidir.
  4. 4. Peler les pommes de terre refroidies.
  5. 5. Verser le lait dans un bol.
  6. 6. Couper les pains en tranches fines.
  7. 7. Placer les tranches de pain dans le lait.
  8. 8. Laisser les pains ramollir complètement.
  9. 9. Sortir les pains du lait et les essorer.
  10. 10. Ciseler finement les oignons et le persil.
  11. 11. Mélanger les pains essorés avec les oignons, le persil, le sel, le poivre et l'œuf.
  12. 12. Étaler la farce uniformément sur les escalopes de veau.
  13. 13. Enrouler les escalopes serré.
  14. 14. Attacher les roulés avec de la ficelle de cuisine.
  15. 15. Faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une poêle.
  16. 16. Faire dorer les roulés de veau de tous les côtés.
  17. 17. Déglacer le fond de cuisson dans la poêle avec du vin blanc.
  18. 18. Laisser réduire la sauce environ 2 à 3 minutes à feu moyen.
  19. 19. Ajouter les oignons nouveaux et les faire cuire brièvement.
  20. 20. Assaisonner la sauce avec du sel et du poivre.
  21. 21. Faire fondre 2 autres cuillères à soupe de beurre dans une poêle propre.
  22. 22. Faire dorer les pommes de terre de tous les côtés.
  23. 23. Retirer la ficelle de cuisine des roulés de veau.
  24. 24. Couper les roulés en tranches épaisses.
  25. 25. dresser les tranches de viande avec la sauce et les pommes de terre sur des assiettes.
  26. 26. Saupoudrer le plat de persil frais et servir.

Nutrition par portion