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🍽️ Roulades de veau farcies au thon

485 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Ouvre la conserve de thon et égoutte le liquide.
  2. 2. Mets le thon dans un bol.
  3. 3. Assaisonne le thon avec une pincée de sel et du poivre fraîchement moulu.
  4. 4. Ajoute un peu de jus de citron au mélange de thon.
  5. 5. Mélange la crème fraîche au thon jusqu'à obtenir une pâte crémeuse.
  6. 6. Hache le persil frais très finement.
  7. 7. Ajoute le persil haché à la crème au thon.
  8. 8. Ajoute les câpres au mélange et remue bien le tout.
  9. 9. Fais bouillir les œufs durs et laisse-les refroidir.
  10. 10. Pèle les œufs cuits.
  11. 11. Coupe les œufs pelés en deux dans le sens de la longueur.
  12. 12. Sépare délicatement le jaune du blanc.
  13. 13. Coupe chaque jaune en deux.
  14. 14. Lave la viande de veau à l'eau froide.
  15. 15. Sèche la viande avec du papier essuie-tout.
  16. 16. Prends une tranche de viande de veau et étale la crème au thon uniformément dessus.
  17. 17. Pose un demi-jau d'œuf au centre de la tranche de viande.
  18. 18. Roule la viande serrée.
  19. 19. Fixe le rouleau avec un cure-dent pour qu'il ne s'ouvre pas.
  20. 20. Répète cette opération avec les tranches de viande restantes.
  21. 21. Pèle les oignons.
  22. 22. Coupe les oignons en fines lamelles ou en julienne.
  23. 23. Chauffe l'huile dans une poêle ou une casserole.
  24. 24. Fais dorer les roulades de veau dans l'huile chaude de tous les côtés.
  25. 25. Verse le bouillon de viande sur les roulades saisies.
  26. 26. Ajoute les oignons coupés à la cuisson.
  27. 27. Ajoute les tomates (en conserve ou fraîches coupées en dés).
  28. 28. Préchauffe le four à 130 degrés Celsius.
  29. 29. Mets le récipient avec le couvercle dans le four préchauffé.
  30. 30. Laisse mijoter les roulades pendant 45 à 50 minutes.
  31. 31. Sors délicatement les roulades cuites du four.
  32. 32. Mets les roulades dans un endroit chaud pour qu'elles ne refroidissent pas.
  33. 33. Accorde la sauce dans la casserole avec du vinaigre.
  34. 34. Assaisonne la sauce avec du sel et du poivre selon ton goût.
  35. 35. Prends deux roulades par portion.
  36. 36. Arrose les roulades avec un peu de sauce.
  37. 37. Sers les roulades accompagnées de pain pita.
  38. 38. Décore le plat avec des branches de thym frais.

Nutrition par portion