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🍽️ Escalopes de veau tendres à l'épinard crémeux

560 kcal · 30 min · 4 portions

Escalopes de veau tendres à l'épinard crémeux Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement les épinards frais à l'eau froide.
  2. 2. Placez les feuilles mouillées dans une casserole.
  3. 3. Faites chauffer la casserole à feu vif jusqu'à ce que les épinards flétrissent.
  4. 4. Retirez les épinards de la casserole et laissez-les égoutter.
  5. 5. Hachez les épinards très grossièrement.
  6. 6. Pelez la gousse d'ail et l'échalote.
  7. 7. Hachez l'ail et l'échalote finement.
  8. 8. Faites chauffer l'huile dans une poêle.
  9. 9. Faites revenir les échalotes et l'ail dedans jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  10. 10. Coupez le fromage Gorgonzola en petits morceaux.
  11. 11. Faites fondre le fromage dans la poêle.
  12. 12. Incorporez les épinards hachés au mélange de fromage.
  13. 13. Assaisonnez le mélange avec une pincée de noix de muscade moulue.
  14. 14. Salez et poivrez les côtelettes de veau.
  15. 15. Faites chauffer le beurre et l'huile d'olive dans une grande poêle.
  16. 16. Faites cuire les côtelettes environ deux à trois minutes de chaque côté.
  17. 17. Retirez les côtelettes cuites de la poêle.
  18. 18. Enveloppez les côtelettes dans du papier aluminium.
  19. 19. Gardez les côtelettes enveloppées au chaud.
  20. 20. Faites revenir rapidement et vigoureusement les dés de jambon dans la même poêle.
  21. 21. Dressez les côtelettes sur les assiettes.
  22. 22. Ajoutez l'épinard crémeux aux côtelettes.
  23. 23. Parsemez le plat des dés de jambon grillés.
  24. 24. Décorez avec des aiguilles de romarin frais.
  25. 25. Servez le plat immédiatement.

Nutrition par portion