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🍽️ Jambon de veau tendre

446 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 Jarret de veau
• 2 c. à soupe Huile
• Sel
• Poivre (du moulin)

Préparation

1. 1. Frottez généreusement le jarret de veau avec du sel et du poivre. Faites-le dorer à feu vif dans l'huile chaude de tous les côtés afin de refermer les pores. Placez la viande sur une grille de rôtissage dans le four préchauffé et faites-la mijoter à 120 degrés chaleur haut et bas pendant environ 2 à 2,5 heures lentement et délicatement.
2. 2. Sortez la viande et laissez-la reposer quelques instants. Détachez la viande de l'os et coupez-la en tranches. Servez-la avec une salade de légumes fraîche et colorée.

Nutrition par portion

• kcal: 446
• Protein: 64 g · Fett/Fat: 21 g · Carbs: 0 g