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🍽️ Ragoût de veau crémeux aux légumes

437 kcal · 30 min · 4 portions

Ragoût de veau crémeux aux légumes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe le veau en petits dés.
  2. 2. Épluche les petits oignons (oignons perlés).
  3. 3. Nettoie les poireaux et lave-les soigneusement.
  4. 4. Coupe les poireaux en fines rondelles.
  5. 5. Lave le céleri branche.
  6. 6. Retire les fibres dures du céleri branche.
  7. 7. Hache le céleri branche finement.
  8. 8. Épluche les carottes.
  9. 9. Coupe les carottes en dés.
  10. 10. Fais chauffer la moitié du beurre dans une grande casserole.
  11. 11. Fait revenir la viande dedans brièvement, jusqu'à ce qu'elle soit légèrement brune.
  12. 12. Ajoute les oignons épluchés à la viande.
  13. 13. Assaisonne le tout avec du sel et du poivre.
  14. 14. Mélange la farine pour épaissir la sauce.
  15. 15. Déglace la viande avec le bouillon de viande.
  16. 16. Fais bouillir le mélange en remuant.
  17. 17. Laisse mijoter la viande à feu doux pendant environ 30 minutes.
  18. 18. Ajoute le légumes préparés à la casserole.
  19. 19. Laisse cuire le tout encore 15 minutes avec le couvercle fermé.
  20. 20. Mélange la crème dans la sauce.
  21. 21. Laisse la sauce remonter rapidement à ébullition.
  22. 22. Assaisonne la sauce avec du sel et du poivre.
  23. 23. Fais chauffer le reste du beurre dans une poêle.
  24. 24. Fait revenir les champignons pendant environ 5 minutes.
  25. 25. Assaisonne les champignons avec du sel et du poivre.
  26. 26. Ajoute les champignons au ragoût fini.
  27. 27. Serve le plat de préférence avec du riz.

Nutrition par portion