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🍽️ Boulettes de veau avec trempette yaourt aux herbes

422 kcal · 30 min · 4 portions

Boulettes de veau avec trempette yaourt aux herbes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche l'oignon et la gousse d'ail.
  2. 2. Coupe l'oignon et l'ail en petits dés.
  3. 3. Fais chauffer 1 c. à c. d'huile dans une poêle.
  4. 4. Fais revenir l'ail jusqu'à ce qu'il soit translucide.
  5. 5. Laisse refroidir le mélange oignon-ail.
  6. 6. Fais égoutter les câpres.
  7. 7. Hache finement les câpres.
  8. 8. Mélange la viande hachée avec les câpres.
  9. 9. Ajoute la chapelure.
  10. 10. Ajoute le mélange oignon-ail refroidi.
  11. 11. Ajoute l'œuf.
  12. 12. Assaisonne la mixture généreusement avec du sel et du poivre.
  13. 13. Humidifie tes mains avec de l'eau.
  14. 14. Forme 4 boulettes avec le mélange.
  15. 15. Couvre les boulettes et place-les au frais.
  16. 16. Lave les herbes sous l'eau courante.
  17. 17. Égoutte bien les herbes.
  18. 18. Coupe la ciboulette en fines rondelles.
  19. 19. Effeuille le cerfeuil.
  20. 20. Effeuille l'aneth.
  21. 21. Hache finement le cerfeuil et l'aneth.
  22. 22. Rince le citron à l'eau chaude.
  23. 23. Sèche le citron.
  24. 24. Râpe finement le zeste du citron.
  25. 25. Fais-le jus du citron.
  26. 26. Mélange le yaourt avec les herbes hachées.
  27. 27. Ajoute le zeste de citron au yaourt.
  28. 28. Assaisonne la trempette avec du sel.
  29. 29. Assaisonne la trempette avec du poivre.
  30. 30. Ajoute un peu de jus de citron à la trempette.
  31. 31. Fais chauffer l'huile restante dans une poêle antiadhésive.
  32. 32. Fais cuire les boulettes à feu moyen, 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
  33. 33. Sers les boulettes avec la trempette.

Nutrition par portion