← Toutes les recettes

🍽️ Rôti de veau farci au fromage de chèvre

476 kcal · 30 min · 4 portions

Rôti de veau farci au fromage de chèvre Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez le filet de veau sous l'eau courante.
  2. 2. Séchez bien la viande avec un torchon de cuisine.
  3. 3. Coupez le filet en quatre tranches égales.
  4. 4. Aplatissez légèrement les tranches de viande.
  5. 5. Coupez une poche horizontale dans chaque tranche sans la traverser complètement.
  6. 6. Garnissez les poches avec le fromage de chèvre.
  7. 7. Effeuillez le thym des tiges.
  8. 8. Ajoutez les feuilles de thym avec le fromage dans les poches de viande.
  9. 9. Pelez les zestes du citron avec un économe.
  10. 10. Pressez le jus du citron.
  11. 11. Assaisonnez les tranches de viande avec du sel et du poivre.
  12. 12. Faites chauffer l'huile dans une poêle.
  13. 13. Faites dorer la viande de chaque côté pendant 1 à 2 minutes.
  14. 14. Retirez temporairement la viande de la poêle.
  15. 15. Déglacez la poêle avec la liqueur.
  16. 16. Ajoutez le jus de citron dans la poêle.
  17. 17. Ajoutez un peu d'eau dans la poêle.
  18. 18. Ajoutez le miel dans la poêle.
  19. 19. Décollez les sucs de cuisson du fond de la poêle.
  20. 20. Remettez la viande dans la poêle.
  21. 21. Parsemez les zestes de citron sur la viande.
  22. 22. Couvrez la poêle.
  23. 23. Laissez cuire la viande à feu doux pendant 6 à 8 minutes.
  24. 24. Rectifiez l'assaisonnement de la sauce avec du sel et du poivre.
  25. 25. Dressez la viande sur des assiettes.
  26. 26. Nappez la viande avec le jus de cuisson.
  27. 27. Garnissez le plat de thym frais.
  28. 28. Servez le plat immédiatement.

Nutrition par portion