🍽️ Filet de veau aux artichauts

Name: Filet de veau aux artichauts
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 4 petits médaillons de veau (à env. 60-80 g); 4 cœurs d'artichaut (bocal); 2 c. à soupe d'huile d'olive; 2 gouttes de sauce Worcestershire; Sel; Poivre au citron; 1 c. à café de persil haché

290 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

4 petits médaillons de veau (à env. 60-80 g)
4 cœurs d'artichaut (bocal)
2 c. à soupe d'huile d'olive
2 gouttes de sauce Worcestershire
Sel
Poivre au citron
1 c. à café de persil haché

Préparation

1. Séche bien les morceaux de viande avec du papier essuie-tout. Laisse égoutter les cœurs d'artichaut dans une passoire.
2. Fais chauffer l'huile dans la poêle. Fais dorer les morceaux de viande environ 5 minutes de chaque côté. Assaisonne avec la sauce Worcestershire, le sel et le poivre au citron. Laisse la viande mijoter un peu à feu doux.
3. Incorpore les cœurs d'artichaut et le persil. Réchauffe le tout rapidement. Répartis les morceaux de viande et les artichauts sur deux assiettes.
4. Sers avec de la roquette fraîche en accompagnement.

Nutrition par portion

kcal: 290
Protein: 25 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 5 g