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🍝 Steak haché de veau sur pâtes aux légumes

580 kcal · 30 min · 4 portions

Steak haché de veau sur pâtes aux légumes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez la courgette à l'eau courante.
  2. 2. Pelez les carottes.
  3. 3. Coupez la courgette et les carottes en fines formes de pâtes avec un économe spiral.
  4. 4. Lavez l'orange soigneusement à l'eau chaude.
  5. 5. Séchez l'orange.
  6. 6. Râpez le zeste de l'orange en fines lanières.
  7. 7. Pressez le jus de l'orange.
  8. 8. Faites cuire les pâtes al dente dans l'eau salée.
  9. 9. Rincez brièvement la viande.
  10. 10. Séchez la viande avec un torchon de cuisine.
  11. 11. Coupez la viande en 8 tranches de taille égale.
  12. 12. Assaisonnez les tranches de viande avec du sel et du poivre.
  13. 13. Faites chauffer l'huile dans une poêle.
  14. 14. Faites dorer les tranches de viande des deux côtés.
  15. 15. Baissez le feu de la poêle.
  16. 16. Ajoutez le thym et 1 c. à soupe de beurre à la poêle.
  17. 17. Laissez la viande cuire pendant 4-5 minutes.
  18. 18. Retournez la viande de temps en temps.
  19. 19. Faites chauffer le reste du beurre dans une deuxième poêle.
  20. 20. Faites suer les pâtes de légumes pendant environ 1 minute.
  21. 21. Assaisonnez les pâtes de légumes avec du sel et du poivre.
  22. 22. Déglacez la poêle avec le jus d'orange.
  23. 23. Ajoutez les zestes d'orange.
  24. 24. Laissez les pâtes de légumes cuire.
  25. 25. Goûtez les pâtes de légumes.
  26. 26. Égouttez les pâtes cuites.
  27. 27. Incorporez les pâtes égouttées aux pâtes de légumes.
  28. 28. Dressez le mélange de pâtes et légumes dans des assiettes creuses.
  29. 29. Posez les tranches de viande sur les pâtes.
  30. 30. Décorez le plat avec des câpres.
  31. 31. Râpez du parmesan sur le plat.
  32. 32. Servez le plat.

Nutrition par portion