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🍲 Ragoût de veau et légumes savoureux

275 kcal · 30 min · 4 portions

Ragoût de veau et légumes savoureux Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rince la viande de veau sous l'eau froide et sèche-la avec un torchon de cuisine.
  2. 2. Mets la viande dans une grande casserole.
  3. 3. Ajoute 1,5 litre d'eau.
  4. 4. Ajoute les épices souhaitées et une bonne pincée de sel.
  5. 5. Fais chauffer le mélange à feu moyen jusqu'à ébullition.
  6. 6. Laisse mijoter la viande à feu moyen pendant 1 à 1,5 heure.
  7. 7. Retire la viande cuite de la casserole.
  8. 8. Laisse bien égoutter la viande et réserve-la.
  9. 9. Verse le bouillon de viande à travers une passoire fine dans une casserole propre.
  10. 10. Pèle les pommes de terre, les carottes et le chou-rave.
  11. 11. Lave soigneusement le légumes pelés.
  12. 12. Coupe les carottes en fines tranches.
  13. 13. Coupe les pommes de terre et le chou-rave en morceaux à manger.
  14. 14. Nettoie le brocoli et lave-le si nécessaire.
  15. 15. Divise le brocoli en petits bouquets.
  16. 16. Lave la courgette et nettoie-la.
  17. 17. Coupe la courgette en fines tranches.
  18. 18. Fais chauffer le bouillon dans la casserole jusqu'à ébullition.
  19. 19. Ajoute les légumes préparés dans le bouillon bouillant.
  20. 20. Assaisonne les légumes avec du sel et du poivre selon ton goût.
  21. 21. Laisse cuire les légumes à feu moyen pendant environ 15 minutes.
  22. 22. Lave l'aneth sous l'eau froide.
  23. 23. Sèche l'aneth en le secouant.
  24. 24. Cisele finement l'aneth.
  25. 25. Coupe la viande de veau préparée en petits dés.
  26. 26. Remets les dés de viande dans la soupe aux légumes.
  27. 27. Laisse réchauffer la viande dans la soupe un court instant.
  28. 28. Goûte à nouveau le ragoût et ajuste l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
  29. 29. Verse le ragoût prêt dans une grande terrine à soupe.
  30. 30. Saupoudre le ragoût d'aneth ciselé.
  31. 31. Sers le ragoût bien chaud.

Nutrition par portion