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🍽️ Tendre steak haché de veau à la crème d'épinards

419 kcal · 30 min · 4 portions

Tendre steak haché de veau à la crème d'épinards Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffez le four à 150 degrés en mode ventilé.
  2. 2. Lavez soigneusement les épinards à l'eau courante.
  3. 3. Retirez toutes les feuilles flétries ou abîmées des épinards.
  4. 4. Égouttez bien les épinards, par exemple dans une essoreuse à salade.
  5. 5. Épluchez l'oignon et retirez les couches extérieures.
  6. 6. Hachez l'oignon en tout petits morceaux.
  7. 7. Rincez rapidement le filet de veau à l'eau froide.
  8. 8. Séchez bien la viande avec un torchon de cuisine.
  9. 9. Assaisonnez uniformément le filet de sel et de poivre.
  10. 10. Versez l'huile dans une grande poêle et faites-la chauffer.
  11. 11. Faites saisir la viande de chaque côté jusqu'à ce qu'elle soit bien brune.
  12. 12. Retirez la viande de la poêle et réservez-la.
  13. 13. Enveloppez fermement la viande dans du papier aluminium.
  14. 14. Placez la viande enveloppée dans le four préchauffé.
  15. 15. Faites cuire la viande au four pendant environ 25 à 35 minutes.
  16. 16. Veillez à ce que la viande reste encore rosée à l'intérieur.
  17. 17. Faites fondre le beurre dans une casserole large à feu moyen.
  18. 18. Ajoutez l'oignon haché dans le beurre fondu.
  19. 19. Faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre et translucide.
  20. 20. Ajoutez les épinards égouttés dans la casserole avec l'oignon.
  21. 21. Remuez les épinards jusqu'à ce qu'ils soient réduits.
  22. 22. Assaisonnez les épinards avec une pincée de sel.
  23. 23. Ajoutez un peu de poivre moulu.
  24. 24. Assaisonnez avec une petite quantité de noix de muscade moulue.
  25. 25. Ajoutez un peu de paprika pour ajuster l'assaisonnement.
  26. 26. Sortez la viande du four.
  27. 27. Laissez reposer la viande dans le papier aluminium pendant encore environ 5 minutes.
  28. 28. Coupez le filet en tranches régulières.
  29. 29. Servez les tranches de viande accompagnées des épinards chauds.

Nutrition par portion