← Toutes les recettes

🍽️ Rôti de veau tendre à la crème de citron fraîche

385 kcal · 30 min · 4 portions

Rôti de veau tendre à la crème de citron fraîche Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe la viande de veau en dés de taille goulasch.
  2. 2. Pèle les oignons et l'ail.
  3. 3. Coupe les oignons et l'ail en petits dés.
  4. 4. Rince brièvement l'origane sous l'eau courante.
  5. 5. Secoue les herbes pour les sécher.
  6. 6. Détache les petites feuilles d'origan des tiges dures.
  7. 7. Fais chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une cocotte.
  8. 8. Fais dorer légèrement les dés de viande de tous les côtés.
  9. 9. Ajoute les oignons en dés, l'ail et l'origan à la viande.
  10. 10. Fais suer les légumes brièvement jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
  11. 11. Déglace le tout avec du jus de citron et du fond de viande.
  12. 12. Pose le couvercle sur la cocotte.
  13. 13. Fais mijoter la viande à feu modéré pendant 1 heure.
  14. 14. Mélange la farine avec une petite quantité d'eau froide pour obtenir une pâte lisse.
  15. 15. Incorpore la pâte de farine à la sauce.
  16. 16. Laisse la sauce frémir doucement et à découvert pendant 2 à 3 minutes.
  17. 17. Assaisonne la sauce avec du sel et du poivre selon ton goût.

Nutrition par portion