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🍽️ Gratin croquant de veau aux oignons

658 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche les oignons.
  2. 2. Coupe les oignons en tranches épaisses.
  3. 3. Rince la viande de veau sous l'eau courante.
  4. 4. Sèche la viande avec un torchon de cuisine.
  5. 5. Coupe la viande de veau en tranches d'environ 3 centimètres d'épaisseur.
  6. 6. Assaisonne les tranches de viande avec du sel et du poivre.
  7. 7. Graisse un grand plat à gratin avec un peu de matière grasse.
  8. 8. Dispose les tranches de viande en tuiles dans le plat.
  9. 9. Répartis les tranches d'oignons entre les tranches de viande.
  10. 10. Verse la bouillon sur la viande et les oignons.
  11. 11. Ajoute les feuilles de laurier dans le plat.
  12. 12. Préchauffe le four à 180 degrés (chaleur tournante 160 degrés ou feu 2 à 3).
  13. 13. Place le plat à gratin dans le four préchauffé.
  14. 14. Fais cuire le gratin pendant 20 à 25 minutes.
  15. 15. Pendant la cuisson, râpe le fromage finement.
  16. 16. Mélange le fromage râpé avec la crème aigre.
  17. 17. Assaisonne le mélange fromage-créme avec une pincée de muscade.
  18. 18. Sorte brièvement le plat à gratin du four.
  19. 19. Verse le mélange fromage-créme uniformément sur le gratin.
  20. 20. Remets le plat au four.
  21. 21. Fais cuire le gratin pendant encore 10 minutes.
  22. 22. Sors le gratin lorsque la surface est dorée.
  23. 23. Sers le gratin chaud.

Nutrition par portion