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🥤 Biscuits croustillants au café avec crème au chocolat

67 kcal · 30 min · 4 portions

Biscuits croustillants au café avec crème au chocolat Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffez le four à 180 degrés chaleur statique. Si vous utilisez la chaleur tournante, réglez-le à 160 degrés. Pour les fours à gaz, choisissez le niveau 2 à 3.
  2. 2. Mettez le beurre, le sucre glace, le jaune d'œuf et le café soluble en poudre dans un saladier.
  3. 3. Mélangez les ingrédients avec un batteur ou une cuillère jusqu'à obtenir une pâte crémeuse et lisse.
  4. 4. Ajoutez la farine de blé rouge et le cacao en poudre.
  5. 5. Pétrissez le tout pour former une pâte lisse.
  6. 6. Couvrez la pâte et placez-la au réfrigérateur pendant 1 heure.
  7. 7. Sortez la pâte du réfrigérateur.
  8. 8. Déposez deux couches de film alimentaire sur le plan de travail.
  9. 9. Roule la pâte entre les feuilles de film sur une épaisseur d'environ 1 centimètre.
  10. 10. Découpe 90 petits biscuits ovales d'environ 3 centimètres de diamètre.
  11. 11. Pose les biscuits sur des plaques de cuisson tapissées de papier sulfurisé.
  12. 12. Fais cuire les biscuits dans le four préchauffé pendant environ 12 minutes.
  13. 13. Sorte les biscuits du four.
  14. 14. Laisse-les refroidir complètement sur une grille à gâteaux.
  15. 15. Fais chauffer la crème et le café soluble en poudre dans une casserole jusqu'à ébullition.
  16. 16. Retire la casserole du feu.
  17. 17. Ajoute le chocolat haché dans la crème chaude.
  18. 18. Remue jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu.
  19. 19. Laisse la crème au chocolat refroidir à température ambiante.
  20. 20. Fouette la crème refroidie avec un batteur électrique jusqu'à ce qu'elle soit crémeuse.
  21. 21. Remplis une poche à pâtisserie munie d'une douille étoile large avec la crème.
  22. 22. Dresse la crème sur le dessous de la moitié des biscuits refroidis.
  23. 23. Pose les biscuits restants par-dessus comme des couvercles.
  24. 24. Fais fondre la couverture au chocolat (chocolat de couverture) au bain-marie.
  25. 25. Remplis un petit sac congélation avec le chocolat fondu.
  26. 26. Coupe un petit coin du sac.
  27. 27. Dessine de fines lignes de chocolat en guise de décoration sur les biscuits.
  28. 28. Pose un grain de café au chocolat sur chaque biscuit.

Nutrition par portion