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🥤 Gâteau au café et aux pêches juteux

133 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 375 g de pêches fermes et mûres (3 pêches fermes et mûres)
• édulcorant liquide (au goût)
• fécule de maïs 1 c. à café
• 120 ml de lait (1,5 % de matière grasse)
• 4 c. à café de café soluble ((poudre ; un peu plus si vous voulez)
• 150 g de farine
• 100 g de sucre de canne
• levure chimique 1 c. à café
• 1 pincée de sel
• 2 c. à soupe d'huile de colza
• 3 œufs
• 30 g de chocolat noir
• sucre glace 1 c. à café

Préparation

1. 1. Lavez les pêches soigneusement.
2. 2. Coupez les pêches en deux et retirez les noyaux.
3. 3. Coupez la chair en fines lamelles.
4. 4. Mettez les lamelles de pêche dans un bol.
5. 5. Saupoudrez-les d'édulcorant selon votre goût.
6. 6. Ajoutez la fécule.
7. 7. Mélangez bien le tout.
8. 8. Réchauffez trois cuillères à soupe de lait dans une petite casserole.
9. 9. Dissolvez le café soluble dans le lait chaud.
10. 10. Incorporez le reste du lait au lait café.
11. 11. Laissez refroidir le mélange de lait.
12. 12. Mettez la farine, le sucre, la levure chimique et une pincée de sel dans un bol séparé.
13. 13. Mélangez brièvement les ingrédients secs.
14. 14. Ajoutez l'huile de colza au mélange lait-café refroidi.
15. 15. Ajoutez les œufs au liquide.
16. 16. Fouettez vigoureusement le mélange avec un fouet.
17. 17. Ajoutez le mélange liquide aux ingrédients secs.
18. 18. Remuez la pâte seulement brièvement.
19. 19. Incorporez délicatement les lamelles de pêche préparées.
20. 20. Tapissez le fond d'un moule à charnière de 24 centimètres de diamètre de papier cuisson.
21. 21. Étalez la pâte uniformément dans le moule.
22. 22. Préchauffez le four à 200 degrés chaleur haut/bas.
23. 23. Placez le moule sur la grille du milieu.
24. 24. Faites cuire le gâteau pendant 35 à 40 minutes.
25. 25. Détachez délicatement le gâteau du moule avec un petit couteau.
26. 26. Sortez le gâteau du moule.
27. 27. Laissez refroidir complètement le gâteau sur une grille.
28. 28. Faites fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie chaud.
29. 29. Décorez le gâteau refroidi avec le chocolat fondu.
30. 30. Mettez le sucre glace dans une passoire fine.
31. 31. Saupoudrez le gâteau de sucre glace selon votre goût.

Nutrition par portion

• kcal: 133
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 4 g · Carbs: 19 g