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🥤 Glace au café rafraîchissante

158 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mets 70 grammes de sucre et 250 millilitres d'eau dans une casserole.
  2. 2. Réchauffe le mélange jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
  3. 3. Porte le liquide à ébullition.
  4. 4. Fais bouillir le mélange vigoureusement pendant une minute.
  5. 5. Incorpore le mokca (espresso fort) dans la solution sucrée chaude.
  6. 6. Ouvre une gousse de vanille en longueur.
  7. 7. Gratte les petites graines à l'intérieur de la gousse.
  8. 8. Ajoute la gousse vide et les graines au mélange de café.
  9. 9. Laisse le mélange refroidir complètement.
  10. 10. Filtre le liquide refroidi à travers une passoire fine.
  11. 11. Verse le liquide dans un plat métallique peu profond.
  12. 12. Place le plat au congélateur pendant deux heures.
  13. 13. Sorte le plat au bout de 30 minutes.
  14. 14. Mélange bien la masse à la fourchette.
  15. 15. Répète cette opération toutes les 30 minutes.
  16. 16. Fais le dernier mélange à la fin des deux heures.
  17. 17. Ajoute le sucre restant à la crème.
  18. 18. Fouette la crème avec le sucre jusqu'à ce qu'elle soit à moitié ferme.
  19. 19. Répartis la glace au café dans plusieurs verres.
  20. 20. Ajoute une quenelle de crème fouettée sur chaque verre.

Nutrition par portion