🥤 Betterave rouge braisée aux arômes de café

Name: Betterave rouge braisée aux arômes de café
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 600 g de petites betteraves rouges; 600 ml de café fraîchement préparé; 2 feuilles de laurier; 1 c. à s. de beurre; Sel; Poivre (du moulin); Le jus d'une orange; 2 c. à s. de compote de canneberges (en pot)

143 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

600 g de petites betteraves rouges
600 ml de café fraîchement préparé
2 feuilles de laurier
1 c. à s. de beurre
Sel
Poivre (du moulin)
Le jus d'une orange
2 c. à s. de compote de canneberges (en pot)

Préparation

1. Épluche les betteraves. Verse le café et les feuilles de laurier dans une casserole et porte le mélange à ébullition. Plonge les betteraves épluchées dedans et laisse-les cuire environ 35 minutes. Retire ensuite les betteraves de la casserole, laisse-les refroidir un court instant et coupe-les en quartiers.
2. Fais chauffer le beurre dans une casserole. Retourne brièvement les betteraves dans le beurre bien chaud. Assaisonne le tout avec du sel et du poivre. Ajoute le jus d'orange et la compote de canneberges et laisse réduire le mélange un court instant, jusqu'à ce que le liquide ait un peu diminué.

Nutrition par portion

kcal: 143
Protein: 4 g · Fett/Fat: 4 g · Carbs: 21 g