🥤 Gâteau au fromage coloré aux herbes, œufs et tomates

Name: Gâteau au fromage coloré aux herbes, œufs et tomates
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 450 g farine de blé complète; 250 ml lait tiède; 1 cube de levure fraîche; 1 œuf; 1 c. à café sel; 50 g beurre mou; 200 g beurre mou; fromage blanc 750 g; 150 g Emmental râpé; 1 oignon finement haché; 1 gousse d'ail pressée; sel; poivre (du moulin); poudre de paprika (épicée); 1 c. à café poudre de curcuma; 1 c. à café pâte de tomates; 0.5 poignée d'herbes fraîches de jardin (par ex. orties, consoude, alchémille, pourpier des champs, plantain, oseille, a; 0.5 poignée d'herbes sauvages fraîches (par ex. orties, consoude, alchémille, pourpier des champs, plantain, oseille, ai; 1 œuf dur; 50 g fleurs comestibles (comme mauve, pensée, fleurs de capucine, bleuet, bourrache, calendula,); 150 tomates cerises

668 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

450 g farine de blé complète
250 ml lait tiède
1 cube de levure fraîche
1 œuf
1 c. à café sel
50 g beurre mou
200 g beurre mou
fromage blanc 750 g
150 g Emmental râpé
1 oignon finement haché
1 gousse d'ail pressée
sel
poivre (du moulin)
poudre de paprika (épicée)
1 c. à café poudre de curcuma
1 c. à café pâte de tomates
0.5 poignée d'herbes fraîches de jardin (par ex. orties, consoude, alchémille, pourpier des champs, plantain, oseille, a
0.5 poignée d'herbes sauvages fraîches (par ex. orties, consoude, alchémille, pourpier des champs, plantain, oseille, ai
1 œuf dur
50 g fleurs comestibles (comme mauve, pensée, fleurs de capucine, bleuet, bourrache, calendula,)
150 tomates cerises

Préparation

1. Fais dissoudre la levure dans le lait jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute.
2. Verse le mélange lait-levure dans un grand bol.
3. Ajoute la farine, l'œuf, le sel et le beurre au bol.
4. Pétris les ingrédients avec les crochets pétrisseurs d'un appareil électrique jusqu'à obtenir une pâte élastique.
5. Couvre le bol.
6. Laisse lever la pâte dans un endroit chaud pendant environ 45 minutes.
7. Travaille brièvement la pâte sur un plan de travail légèrement fariné.
8. Dépose la pâte dans un moule à charnière beurré.
9. Laisse lever la pâte dans le moule pendant encore 15 minutes.
10. Préchauffe le four à 180 degrés en chaleur tournante.
11. Fais cuire le fond de tarte dans le four préchauffé pendant 25 à 30 minutes.
12. Sors le gâteau du four.
13. Laisse refroidir complètement le fond de tarte.
14. Coupe le fond de tarte refroidi horizontalement en deux tranches d'épaisseur égale.
15. Mélange les ingrédients pour la garniture jusqu'à ce qu'ils soient crémeux.
16. Assaisonne la crème avec du sel, du paprika et du poivre.
17. Partage la crème au fromage en trois portions égales.
18. Colorie une portion de la crème en jaune avec du curcuma.
19. Étale la crème jaune sur le fond de tarte inférieur.
20. Pose la deuxième moitié de la tarte sur la couche jaune.
21. Colorie la deuxième portion de la crème en rouge avec de la pâte de tomates.
22. Étale la crème rouge sur le deuxième fond de tarte.
23. Pose la partie supérieure de la tarte sur la couche rouge.
24. Hache les herbes très finement ou mixe-les brièvement.
25. Colorie la dernière portion de la crème en vert avec les herbes.
26. Badigeonne le dessus de la tarte avec la crème aux herbes verte.
27. Décore la tarte avec l'œuf, les fleurs comestibles et les tomates cocktail.

Nutrition par portion

kcal: 668
Protein: 30 g · Fett/Fat: 45 g · Carbs: 50 g