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🍽️ Soupe crémeuse au fromage et aux carottes

414 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 40 g de beurre
• 30 g de farine
• 1 l de bouillon de légumes (instantanée)
• 200 g d'Edamer
• 100 g de fromage bleu
• crème liquide 50 ml
• sel
• poivre
• noix de muscade râpée fraîche
• 1 boîte (530 g de poids net) de carottes
• 1 petit pot de cresson

Préparation

1. 1. Fais fondre le beurre dans une grande casserole.
2. 2. Ajoute la farine et fais-la revenir brièvement.
3. 3. Verse la bouillon de légumes petit à petit et mélange jusqu'à obtenir une consistance lisse.
4. 4. Porte le mélange à ébullition une fois.
5. 5. Râpe le fromage Edamer.
6. 6. Coupe le fromage bleu en petits morceaux.
7. 7. Ajoute l'Edamer et le fromage bleu à la soupe.
8. 8. Ajoute la crème.
9. 9. Remue la soupe jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
10. 10. Assaisonne la soupe avec du sel.
11. 11. Assaisonne la soupe avec du poivre.
12. 12. Assaisonne la soupe avec de la muscade.
13. 13. Sors les carottes de leur eau.
14. 14. Ajoute les carottes à la soupe.
15. 15. Fais chauffer les carottes dans la soupe.
16. 16. Coupe le cresson.
17. 17. Sers la soupe garnie de cresson.

Nutrition par portion

• kcal: 414
• Protein: 20 g · Fett/Fat: 33 g · Carbs: 10 g